Организация мероприятия – это всегда целый калейдоскоп задач, от выбора места проведения и составления меню до развлечений и, конечно же, обеспечения всем необходимым для комфорта гостей. И в этом списке далеко не последнюю роль играет одноразовая посуда. Казалось бы, мелочь, но именно от грамотного расчета количества тарелок, стаканов и приборов зависит, не придется ли вам в самый разгар праздника бежать в ближайший магазин или, что еще хуже, наблюдать недовольные лица гостей, оставшихся без необходимой утвари.
Но как же правильно определить, сколько именно одноразовой посуды потребуется для предстоящего события? Существует несколько простых, но эффективных методик, которые помогут не ошибиться в расчетах и избежать неприятных сюрпризов. Давайте разберем их по порядку.
Шаг 1: Определите формат мероприятия и его продолжительность
Прежде чем приступать к математическим расчетам, важно четко понимать, какой формат будет иметь ваше мероприятие. Это будет фуршет с небольшими закусками, полноценный банкет с переменой блюд, пикник на природе или, может быть, детский праздник с тортом и соком? Продолжительность мероприятия также играет важную роль. Чем дольше гости будут оставаться на вашем празднике, тем больше посуды им потребуется.
Шаг 2: Учитывайте количество гостей и их аппетит
Безусловно, ключевым фактором в расчете необходимого количества посуды является количество приглашенных. Чем больше гостей, тем, соответственно, больше посуды потребуется. Однако, не стоит забывать и о том, что у каждого гостя свой аппетит. Если вы планируете подавать несколько блюд, то и тарелок понадобится больше. Кроме того, стоит учитывать, что некоторые гости могут захотеть взять добавку, а кто-то и вовсе выпьет несколько стаканов сока или воды.
Шаг 3: Составляем приблизительный список блюд и напитков
Теперь, когда вы определились с форматом мероприятия и количеством гостей, необходимо составить приблизительный список блюд и напитков, которые будут подаваться. Например, если в меню запланированы салат, горячее блюдо и десерт, то каждому гостю потребуется минимум три тарелки. Если же это фуршет, то стоит предусмотреть больше тарелок для закусок и канапе. Что касается напитков, то здесь все зависит от их ассортимента. Если вы предлагаете только воду и сок, то достаточно будет одного стакана на человека. Если же планируются алкогольные напитки, то придется запастись еще и рюмками или бокалами.
Шаг 4: Рассчитываем количество посуды, используя проверенные формулы
Существует несколько простых формул, которые помогут вам с расчетами. Например, для банкета можно придерживаться следующей пропорции: Тарелки: 3-4 на человека
Стаканы/Бокалы: 2-3 на человека
Приборы (вилки, ложки, ножи): 1 набор на человека + 20% запаса
Для фуршета пропорции могут быть несколько иными:
Тарелки: 5-6 на человека (учитывая разнообразие закусок)
Стаканы: 2-3 на человека
Приборы: 1 штука на человека (вилки или шпажки для закусок) + 20% запаса
Для детского праздника стоит увеличить количество стаканов, так как дети часто пьют больше, чем взрослые.
Шаг 5: Добавляем запас на всякий случай
Никогда не стоит забывать о запасе. Помните, что лучше иметь немного больше посуды, чем потом испытывать дефицит. Рекомендуется добавлять к рассчитанному количеству примерно 10-20% на случай непредвиденных ситуаций. Например, кто-то может разбить бокал, кто-то захочет взять добавку, а кто-то просто решит поменять стакан для другого напитка.
Одноразовую посуду для банкета можно купить как оптом, так и в розницу.