Десногор - пищевая пленка

Пищевая пленка Десногор

Пищевая пленка – это незаменимый помощник на кухне, который позволяет сохранять свежесть продуктов, упрощает транспортировку блюд и помогает в приготовлении пищи. Однако, несмотря на кажущуюся простоту, правильное использование пищевой пленки требует знания некоторых нюансов и техник.

Выбор пищевой пленки: определяем тип и назначение

Существует несколько видов пищевой пленки, каждый из которых предназначен для определенных целей. Основные типы:

Полиэтиленовая (PE) пленка: Самый распространенный и доступный вид пленки. Подходит для упаковки большинства продуктов, за исключением жирных и маслянистых. Идеальна для кратковременного хранения овощей, фруктов, сыров и готовых блюд.
Поливинилхлоридная (PVC) пленка: Отличается повышенной эластичностью и способностью плотно прилегать к поверхности. Подходит для упаковки мяса, рыбы и других продуктов с выраженным запахом. Важно помнить, что некоторые типы PVC-пленок могут содержать фталаты, поэтому рекомендуется выбирать пленку, предназначенную специально для контакта с пищевыми продуктами.
Стрейч-пленка: Обладает высокой степенью растяжимости и липкости, что позволяет надежно зафиксировать продукт. Идеальна для упаковки больших кусков мяса, сыров и других объемных продуктов.
Термоусадочная пленка: Под воздействием температуры усаживается, плотно облегая продукт. Используется для упаковки продуктов для заморозки и длительного хранения.

Выбирая пищевую пленку, обращайте внимание на ее толщину, ширину и наличие перфорации для удобства отрыва.

Секреты успешной упаковки:

Правильная упаковка продуктов в пищевую пленку – залог их свежести и сохранности. Вот несколько советов, которые помогут вам добиться наилучшего результата:

Подготовка: Перед упаковкой убедитесь, что продукт сухой и чистый. Лишняя влага может способствовать образованию конденсата и размножению бактерий.
Выбор размера: Отрежьте достаточное количество пленки, чтобы полностью обернуть продукт и создать герметичное соединение.
Натяжение: Растяните пленку перед наложением на продукт. Это позволит ей плотно прилегать к поверхности и предотвратит образование воздушных карманов.
Герметичность: Убедитесь, что пленка плотно прилегает к краям контейнера или продукту, не оставляя щелей и просветов. Для большей надежности можно использовать два слоя пленки.
Маркировка: Не забудьте указать на пленке дату упаковки, особенно если продукт предназначен для длительного хранения.

Пищевая пленка на кухне: не только для хранения

Помимо упаковки продуктов, пищевая пленка может быть использована в различных кулинарных процессах:

Защита от брызг: Накройте миску с продуктами пищевой пленкой во время работы миксером, чтобы избежать разбрызгивания.
Приготовление на пару: Используйте пищевую пленку для приготовления блюд на пару в микроволновой печи. Просто накройте тарелку с продуктами пленкой, сделайте несколько проколов и готовьте согласно рецепту.
Формирование роллов и рулетов: Пищевая пленка поможет вам сформировать аккуратные роллы и рулеты из фарша, теста или других ингредиентов.
Маринование мяса: Оберните мясо в пищевую пленку после маринования, чтобы усилить проникновение маринада и сохранить сочность продукта.
Защита от заветривания: Накройте пищевой пленкой разрезанные фрукты и овощи, чтобы предотвратить их заветривание и потемнение.

Безопасность и экологичность: важные аспекты использования

Несмотря на свою универсальность, использование пищевой пленки требует соблюдения определенных мер предосторожности:

Не нагревайте PVC-пленку: При нагревании PVC-пленка может выделять вредные вещества. Используйте для этих целей специальные термостойкие пленки или другие виды упаковки.
Избегайте контакта с жирными продуктами: Длительный контакт полиэтиленовой пленки с жирными продуктами может привести к ее деформации и потере свойств.
Утилизация: Большинство видов пищевой пленки не подлежат переработке. По возможности, используйте многоразовые контейнеры и альтернативные виды упаковки.