Существует несколько видов пергамента, каждый из которых подходит для определенных целей.
1. Подпергамент - очень тонкий, подходит для хранения и выпекания продуктов невысокой влажности и жирности.
2. Пищевой пергамент подходит для хранения и запекания жирных блюд.
3. Кальку перед использованием следует смазывать с двух сторон во избежание прилипания к форме или противню.
4. Силиконовый пергамент, в отличие от вышеперечисленных - многоразовый, не ломкий и устойчивый к очень высоким температурам.
Важно подобрать пергамент в зависимости от целей использования.
Купить бумагу для запекания можно в интернет магазине "Упаковка СПб".