Канапе в виде маленьких бутербродов появились во Франции в начале 18 века, до этого момента словом "канапе" называли маленькие диваны с красивыми ножками, возможно французы ассоциировали с ними продукты, расположенные друг на друге.
Канапе не перестали быть популярны за счет их привлекательности и удобства, их не нужно кусать, брать руками. Они используются на торжествах, банкетах, фуршетах и просто на небольших праздниках. До сих пор кондитеры экспериментируют и создают новые сочетания ингредиентов. Не последнее место в подаче канапе занимают пики и шпажки, именно от них зависит то, как в целом блюдо будет выглядеть.
Помимо канапе, пики и шпажки используют для украшения тортов, пирожных, коктейлей и других десертов. По материалу изготовления они делятся на:
1. деревянные, утилизируются после использования;
2. бамбуковые, используются единоразово, затем выбрасываются;
3. пластиковые, крепче, чем пики из натуральных материалов, однако требуют специальной утилизации для дальнейшей переработки. Наиболее популярны за счет многообразия форм, украшений и цветов;
4. металлические, предназначены больше для горячих закусок, для многоразового применения.
Такие атрибуты нужны не только для украшения, иногда пики с подписями ориентируют людей в ассортименте закусок, такие приемы используются на банкетах и фуршетах, а так же в кондитерских и кафе.
Многие заведения для закусок вместо шпажек используют обычные зубочистки, но их неудобство в том, что они короткие и не такие привлекательные.
В интернет-магазине "Упаковка СПб" можно приобрести пики и шпажки мелким оптом и в розницу для проведения праздников и повседневного использования.